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如果淘宝账号已经更换了手机号并且卸载了应用，要重新登录，可以按照以下步骤操作。
1、访问淘宝官网或下载淘宝App。
2、在淘宝官网或App首页，找到并点击“登录”按钮。
3、在登录页面，点击“忘记手机号”或“忘记登录密码”等选项。
4、根据页面提示，可以选择通过用户名、邮箱或支付宝等方式进行验证并找回账号。
5、如果记得淘宝账号的用户名，可以直接输入用户名和密码进行登录，如果不记得用户名，可以按照页面提示，通过邮箱验证或其他方式找回用户名。
6、如果已经更换了手机号，可以在账号安全设置页面完成手机号的更换，在登录后，找到“设置”或“账户与安全”等选项，里面会有关于手机绑定的选项，可以进行更改。
7、按照页面提示完成新手机号的绑定后，就可以使用新的手机号登录淘宝了。
仅供参考，如果以上方法无法解决问题，可以联系淘宝客服寻求帮助，由于不同版本的淘宝APP操作可能存在差异，具体操作以实际情况为准。